ANDREAS MÜHLICH

Jag har så länge jag minns tyckt om att laga mat och vara med i köket. När jag var liten drog jag ut lådorna som blev en trappa upp till köksbänken så jag kunde se och hjälpa till. Min far älskade att stå i köket och bjuda på god mat. Han drev bland annat Kajsas Fisk i Hötorgshallen och Slingerbulten i Gamla stan på 80- och 90-talet. Där jobbade jag som tonåring på lov och helger. Ibland stod jag i köket och gjorde laxpudding, skalade lök och fixade strömmingen. Ibland serverade jag och tog hand om gästerna. Passionen för mat och restaurang har alltid funnits där, men har skruvats upp de senaste åren. För mig är det viktigt att alltid göra sitt bästa, jobba med det du har och göra det med inlevelse och passion. Nu är tiden mogen för Anna och mig att öppna upp vårt hem där vi bjuder på vällagad mat med bra råvaror och med ett tydligt hållbart tänk rakt igenom. 

Jag och Anna hälsar dig varmt välkommen till Villa Ekbacken! 

ANNA GÅRDÖ

Jag och Andreas älskar att ha gäster och har en genuin passion för vällagad och god mat med finess. Maten görs från grunden med fina och hållbara råvaror som gärna får komma från Mälardalen. Vi tar inte genvägar via halvfabrikat och det vispas ofta egen majonnäs och hemlagade såser hemma hos oss. För oss är inramningen också viktig och de små detaljerna, så som brynt vispat smör till det nybakade brödet och vackra blommor på bordet. Med Villa Ekbacken vill vi ge dig som besökare en personlig och minnesvärd upplevelse där du verkligen är i fokus. Ett ställe dit du gärna går och dit du även vill ta med dig familj, vänner och bekanta. Mitt bidrag till menyn på Villa Ekbacken är framför allt att ta fram efterrätten. Jag började baka och laga efterrätter redan som 7-åring när jag hade fått min första bakbok av mina föräldrar. Mitt intresse på området har bara blivit större och större med åren.

Vi ser fram emot att välkomna dig hemma hos oss på Villa Ekbacken i Bromma!